Serviço - detalhe

Pescado
Análises físico químicas, microbiológicas e sensoriais; rotulagem e padrões de controle de qualidade da produção a comercialização. Rastreabilidade de contaminação microbiológica. Implementação de ferramentas de qualidade, auditoria e certificação. Consultoria a projetos de pesquisa e extensão. Processamento e desenvolvimento de produtos a base de Pescado Implantação de unidades de processamento. Reciclagem e desenvolvimento de coprodutos do beneficiamento do pescado.

Público alvo: Produtores rurais, entidades públicas, cooperativas e em- presas privadas.
Responsável: Profa. Thais Maria Ferreira de Souza Vieira
Contato: (19) 3447-6005 e 3447-8688 E-mail: jugalvao@usp.br
Horário: De segunda à sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 16h30