Serviço - detalhe

Carne e Derivados
Serviços oferecidos: Análise química de rotina: umidade, proteína, gordura, cinzas, pH, cloreto e nitrito de sódio; análises de qualidade de carne: cor, força de cisalhamento e propriedades funcionais.

Público alvo: Produtores rurais, entidades públicas e empresas privadas
Responsável: Profa. Carmen Josefina Contreras Castillo
Contato: (19) 3447-6003 e 3447-8685 E-mail: ccastill@usp.br
Horário: De segunda a sexta-feira, das 7h30 às 11h30 e das 13h30 às 16h30